欧亚达集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的欧亚达蒸烤集成灶。

　　欧亚达蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　欧亚达集成灶公司介绍更多2013年，欧亚达启动品牌重塑系统，这个始自1998年的厨卫品牌在今天被新的定义，在承传历史的前提下赋予全新生命——爱回家 欧亚达，让每个家庭都享受到由科技创新带来的高品质生活，全力贯彻 “欧亚达高端品质“的品牌允诺。我们一直致力于突破产品生产的局限——在中国，欧亚达在厨卫产品研发与工艺开发方面是投资仅次于的企业。作为仅次于的厨卫产品生产商，产品发展到六大系列两百多个品种。公司享有世界一流的配气中心和质量检测中心，我们制订了比国家标准、行业标准更高的企业内控标准。欧亚达更享有一支强大的团队，荟萃了这个时代最优秀的设计师和工程师，专业设计、专业研发、专注品质、专业生产、专心服务，给产品注入了更很深的内涵。

　　欧亚达蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是欧亚达蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。